Как пьют чай в современном Китае

   Все прекрасно знают, что китайской чайной традиции уже несколько тысяч лет, но, надо сказать, что современность немного отличается от древности.

   В период становления коммунистического режима, во время культурной революции, культура Китая, в том числе и чайная культура, довольно сильно пострадала. Сказалось это, в первую очередь, на чаепроизводящих регионах и привело к уничтожению чайной культуры как таковой. И только ближе к середине 80-х годов началось ее плавное восстановление. Получается, что современной китайской чайной культуре не так уж и много лет.

   Вопреки расхожему мнению о том, что все китайцы разбираются в чае, мы можем с уверенностью сказать, что это не так. Многие китайцы, наравне с туристами приходят в чайные магазины, и спрашивают как заварить тот или иной чай. В основном такие люди весьма состоятельны и они считают нужным приобрести что-то очень дорогое, что связано с чайной культурой. Это может быть какая-то книга или просто хороший чай, например, Тигуанинь из Анси (именно в этом регионе и производится данный сорт чая).

   При этом, в регионах, где производится чай и чайная посуда, люди, связанные с чаем, очень хорошо в нем разбираются. Это различные технологи заводов, директора производств или ученые. Такие люди пишут книги, занимаются исследованиями чая.

   Что касается обычного домашнего чаепития, то здесь тоже имеет значение регион. Если в нем производят чай, то, конечно, у людей есть все инструменты для "правильного чаепития". Но бывает и так, что владелец какого-то чайного магазина использует для церемонии самые простые, скромные инструменты.

   У людей, проживающих в мегаполисах, зачастую нет даже необходимой посуды для заваривания чая. Они часто используют типоты или заваривают чай в термосе.

   Чайные церемонии можно заказать в каких-то дорогих ресторанах или клубах. В первую очередь, это делается для туристов. Среди обычных жителей Китая данная церемонии не особо распространена. Даже если и используются все те же самые предметы, этому действу не придается какого-то церемониального значения.