Чай с кардамоном: польза, рецепт приготовления

   На Востоке кардамон – популярная пряность, которая широко используется в кулинарии и медицине, в том числе и для ароматизации напитков – кофе и чая. Кардамон – пряность концентрированная, поэтому используется в малых количествах.

   Этот родственник имбиря размножается корневищами, но, в отличие от имбиря, в дело идет не корень, а семена из стручков. Настоящий кардамон зеленый, его необходимо отличать от других разновидностей – кардамона эфиопского и черного.


   Использование кардамона имеет многовековую традицию. Это средство считалось полезным при различных проблемах с пищеварением, метеоризме, половых расстройствах, бронхитах, бронхиальной астме. Специя помогает эффективно чистить органы пищеварения, поэтому часто используется в составе различных народных средств для лечения различных заболеваний желудка и кишечника, а также в качестве вспомогательной терапии для эффективного снижения веса.

   В арабских странах добавление кардамона в чай и кофе – обычная практика. Обычно кофе смалывают вместе с кардамоновыми семенами, а в чай добавляют свежесмолотую пряность. Если сделать это заранее, то она утратит большую часть своего аромата и полезных свойств.

• Витамины группы B-B1, B2 и B3.
  
• Цинк – его в кардамоне намного больше, чем в любой другой пряности.
  
• Железо.
  
• Магний.
  
• Фосфор.
  
• Кальций.
  

   Чай с кардамоном способен убивать патогенную микрофлору и активно выводить токсины и шлаки. Кроме того, такой напиток очень вкусен.

   Пряность способствует активизации кровообращения, поэтому особенно хороша в холодную погоду, при упадке сил, вялости, сонливости.


   Кардамон полезен не всем. Использовать пряность не стоит в следующих случаях:

• Индивидуальная непереносимость.
  
• Аллергические реакции.
  
• Беременность и грудное вскармливание.
  
• Высокое артериальное давление.
  
• Гастриты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, желчнокаменная болезнь, заболевания печени.
  

   Кардамон нужно применять в минимальных количествах, иначе можно спровоцировать сильную диарею. Кроме того, смешивать пряность нельзя с другими – она легко «перебьет» вкус и аромат любого другого средства.


   Приобретать кардамон лучше всего в зернах и молоть непосредственно перед употреблением. Содержащиеся в нем эфирные масла летучие и быстро испаряются из измельченного сырья. Хранят кардамон в плотно закрывающейся посуде из темного стекла в прохладном и сухом месте, как можно дальше от солнечных лучей.

   Можно просто добавить щепотку свежесмолотого кардамона в заваренный черный или зеленый чай или же приготовить напиток только из этой пряности. Для этого размалывают 3 кардамоновых зерна, заливают половиной литра кипятка, доводят до закипания, выключают газ и настаивают пару минут. Процеживают и употребляют самостоятельно, с молоком и медом, наливают в чай. С целью быстро согреться в напиток с кардамоном добавляют немного имбиря, корицы или лимона, апельсиновых корочек.

   Кардамон как средство, усиливающее кровообращение и поднимающее температуру тела входит в состав еще одного вкусного напитка – глинтвейна.