Содержание кофеина в зеленом чае

   Всем хорошо известно, что зеленый чай содержит кофеин, который оказывает сильное воздействие на центральную нервную систему, снимая сонливость и усталость. Употребляя зеленый чай в промежутках между физическими нагрузками, вы получаете хороший заряд энергии, образующийся благодаря кофеину, который выводит жиры в метаболизм, а не откладывает их в организме.

   Кофеин зеленого чая является хорошим средством при похмелье, блокируя абсорбирование организмом алкоголя. Обладает мочегонными свойствами, регулирует кровообращение и давление, оберегает организм человека от интоксикации.

• страдающим тахикардией
  
• бессонницей
  
• повышенной возбудимостью
  
• очень осторожно нужно употреблять при гипертонии
  
• при острых обострениях хронических заболеваний.
  

   Именно кофеин придает зеленому чаю пикантную горчинку. Кстати, больше всего его содержат именно молодые листья чая. В первых листьях содержится до 5% кофеина, а в самых последних листочках составляет до 1,5 %. Так, например, в чашке кофе эспрессо содержится всего 1,2% кофеина. В отличие от кофе, чайный кофеин сочетается с танином, что оказывает более мягкое воздействие на человеческий организм.


   Содержание кофеина в зеленом чае зависит от произрастания, особенностей состава почвы, климата, месторасположения чайной долины. Чем выше расположена чайная плантация, тем холоднее там воздух, и, как следствие, медленнее растет чайный лист, набирая в себя больше кофеина. Этому также способствуют солнечные лучи.


   Очень сильно на содержание кофеина влияет способ заваривания чая. Важно помнить, что зеленый чай нельзя заваривать более 6 минут, так как липиды и эфирные масла начинают активно окисляться, портят вкус чайного напитка, он становится горьким, а польза теина сводится к нулю.


   Существует весьма распространенное мнение, что чем терпче и крепче чай, тем больше кофеина в нем содержится. Как вы уже сами поняли – это заблуждение, так как не кофеин определяет крепость чая.