Чайный гриб – тайна, покрытая мраком

   Уже не одно столетие люди задаются вопросом, что же представляет собой такое необычное растение, как чайный гриб? Или, это не растение вовсе? Как утверждают биологи, чайный гриб не встречается в естественной среде. Для того, что бы он вырос, к примеру, в лесу, необходимо, что бы его постоянно поливали сладким чаем, а это, согласитесь, труднодостижимо.


   О том, что знания о чайном грибе присутствовали у наших предков с незапамятных времен, повествует легенда. В стране, о названии которой не упоминается, когда-то давно жил один отшельник, обладающий даром видеть будущее. И вот, однажды, он предсказал правителю этой страны, что тот избавится от болезни, давно мучающей его, с помощью муравья. И действительно: вскоре, во время чаепития, в чашку к правителю попал муравей. «Я добавил в твою чашу целительное снадобье. Оставь её нетронутой, а когда в чае появится медуза – выпей его, и вскоре ты забудешь о своем недуге» - такие странные слова услышал правитель от муравья, но, тем не менее, сделал всё так, как тот велел. После испития необычного напитка, император стал совершенно здоров.

   Ученые считают, что в этой легенде есть доля правды, и на образование чайного гриба действительно влияют некие уксуснокислые микроорганизмы, которые распространяются насекомыми. Однако, как именно это делается, выяснить пока не удалось.

   Как следует из второй версии – чайный гриб был завезен в Индию и Китай со священной Тибетской земли. В исторических документах, датированных аж III веком до нашей эры, упоминание о нём содержится в описаниях моментов правления династии Цинь в Китае.

   В Древнем Китае, этот напиток, сделанный на основе чайного гриба, носил название «кам-бу-ха» и считался священным, наделенным божественной силой и способствующим долголетию. Пить его разрешалось только элите, для остальных же горожан рецепт этого чудо – зелья держался в тайне. Однако за пределами Поднебесной со временем прознали про удивительный напиток.

   Так, в 414 году, знаменитый китайский целитель был приглашен в Японию, к императору Инкино, который страдал тяжелой болезнью. И, спустя пару месяцев, с помощью целебного средства из чайного гриба, император полностью выздоровел.

Настой из чайного гриба
   Позже, о лечебных свойствах этого напитка стало известно в Маньчжурии, Кореи, Восточной Сибири. В разных странах чайный гриб находил применения во многих областях. Так, в Индии его настоем омывали новорожденных, а уксусом, полученным на его основе, закрепляли краску на поверхностях. В Японии же, ополаскивания настоем чайного гриба использовали для придания волосам силы и блеска, а также выводили с его помощью пигментные пятна и бородавки на коже.

   Древнескандинавские воины и римские Легионеры принимали этот напиток для повышения выносливости в бою и утоления жажды в походах.

   Во Франции, Англии и Пруссии раньше существовали фабрики, которые производили уксус на основе чайного гриба.

   «Чудо-гриб» применялся и жителями Курляндии и Лифляндии как народное средство для лечения многих болезней, а мексиканцы настаивали его на инжире и получали эффективное лечебное средство.


   В России, появление чайного гриба отмечено только в первой половине ХIХ века. Исследователь коренных народов Иркутска П. Р. Станцевич, посещая город в 1835 году, с целью изучения обычаев его жителей, отметил, что они «пьют холодный квас, настоянный на субстанции, по виду напоминающей гриб».

   Первое время, напиток на его основе использовался только как вкусный и утоляющий жажду квас. Но в 1913 году появилась статья учёных Г. Линдау и Н. А. Бачинчкого, описывающая его полезное влияние на человеческий организм. Начиная с этого времени, «чудо-гриб» стал очень популярен в нашей стране и даже затмит традиционную «медовуху».