Как пить желтые чаи - описание процесса

   Двадцать первый век - век открытий, стабильности личности, здорового образа жизни. Говоря о здоровом образе жизни, сразу вспоминаешь о целебных свойствах жёлтого чая. Ещё с древних времён китайцы стали применять его в лечебных целях, и до сих пор эта слава не угасла, а только приумножилась. В народе жёлтый чай называют не иначе, как чудо-доктор, выпив которого, можно с успехом снизить давление или вывести из организма токсины.

   Настоящий жёлтый чай выращивают в Китае. Его начинают собирать весной. Но есть ещё жёлтый чай, выращенный в Египте. Технологии получения китайского и египетского чая отличаются. Сбор жёлтого чая китайцы проводят вручную, получают его из маленьких чайных листьев, из больших чайных листьев и из нежных почек чайных растений. Более ценным считается чай, полученный из чайных почек.

   Технология сбора чая очень трудоёмкая и имеет множество условностей, например, собирать почки нельзя во время дождя, а также если раскрылись фиолетовые почки или растения покрылись инеем. Жёлтый египетский чай получают из семян шамбалы или пожитника.


   Рекомендуется заваривать жёлтый чай в стеклянном чайнике, наблюдая процесс раскрывающихся почек. Это удивительный процесс. Почки то медленно поднимаются вверх, как бы выстраиваясь вертикально свечками, то опускаются вниз ко дну чайника. Процесс раскрытия чаинок продолжается три раза. Концом заваривания считается когда чаинки опустились на дно третий раз.

   Вода для заваривания жёлтого чая должна быть горячей, но не крутой кипяток, а остуженная до шестидесяти-восьмидесяти градусов. Перед тем, как начать пить жёлтый чай, он должен настояться минутки три. Чай можно заваривать до девяти раз, от этого его вкусовые качества не теряются, просто надо увеличить процесс настаивания чая после каждого раза на полторы минуты.
Танец чаинок желтого чая
   Египетский жёлтый чай также имеет свои тонкости заваривания. Прежде чем заваривать чай, его необходимо хорошо промыть под водой, а потом разложить на лист бумаги и дать ему просохнуть. Время на сушку занимает примерно два дня. И только после этого можно начинать процесс заваривания жёлтого чая.


   В небольшую кастрюлю налить примерно 250 мл воды, положить чайную ложку заварки и поставить на плиту варить. Процесс варки после закипания занимает примерно семь-восемь минут, после чего чай можно разливать в чашки. Жёлтый египетский чай пьётся тёплый, но иногда добавляют в него свежего имбиря или дольки лимона. Рекомендуется разбавлять жёлтый чай молоком, для повышения вкусовых качеств. Семена, оставшиеся после заваривания, по советам диетологов, имеют полезные свойства. При их употреблении в пищу улучшается состав крови, положительно сказываются на работе печени, желудка, селезёнки, сердца, действуют как общеукрепляющее средство.