Чай счастья. Япония

   Культуру и повседневную жизнь японцев нельзя представить без чайных церемоний. В Японии даже такой праздник как Новый год не может обойтись без особенной чайной церемонии. Эта церемония «Тяго» или «Путь чая» – первое чаепитие в новом году, в котором, как считают японцы, заключен рецепт счастья. Они верят в то, что, выпив на Новый год «чай счастья», человек приобретает духовное и физическое здоровье.

   Первая церемония чаепития начинается в 4 часа утра (для японцев это «час тигра»). Специально для нее японцы берут воду из родника; чайник ставят на угли, которые догорают и тлеют с ночи уже ушедшего года. Это место в Японии называют зимним очагом «сумиби». Затем, рано утром, к догорающим углям добавляют новые. Эта процедура своего рода символ «передачи»: старое дарует дорогу новому.


   В одном из храмов Киото, который называется Рокухарамитсу, принято каждый год проводить интересную чайную церемонию – «Обукуча» или, другими словами, «чай великого счастья». Этот чай подают с японской сливой и бурыми водорослями. Церемония приготовления новогоднего чая в Японии называется «Фукуча»; она берет свое начало примерно с 946 года до н.э, когда начал свое правление император Мураками. Согласно легенде Мураками, страдающий от сильных головных болей, однажды увидел во сне прекрасную богиню милосердия, которая сказала ему, что вылечить недуг ему поможет чай. И император, последовав совету богине, смог избавится от страданий.

   Практически в каждой префектуре Японии есть свои особенные традиции, связанные с церемонией Фукуча. Например, в Ямагутипо японцы пьют чай 1-ого, 2-ого и 3-его января, при этом чаепитие сопровождается сахаром и необычными маринованными сливами. В префектуре Нагасаки чай счастья принято подавать с сушеной хурмой, редькой и водорослями, приготовленными по особому рецепту. Также выделяется город Фукурои, относящийся к префектуре Сидзуоки, в котором в чай счастья добавляют три боба, как символ счастья и удачи в течение всего года.

   Церемония Фукуча сопровождает не только новогодние праздники, но и весенние. Чай счастья принято пить за день до начала весны – 3 февраля (согласно японскому календарю). Первое чаепитие перед самым приходом весны, называемое «Сэцубун», символизирует наступление перемен, новые ожидания и мечты, и, безусловно, счастье. Это переломный момент между зимой и весной. Согласно японскому Лунному календарю, этот день – «Сацубун» – это японский Новый год, а уже следующий за ним день – это первый день весны.

   Сегодня практически каждый японский чайный магазин имеет свой собственный и самобытный рецепт новогоднего чая счастья. И не обязательно, что в этот чай будут входить различного рода добавки как, например, рис, водоросли, сушеная слива или другие фрукты. Чай счастья может быть простым ароматным зеленым чаем.

   Чай счастья – это не просто чай и часть культуры, это вера людей в то, что на смену старой жизни придет новая и счастливая жизнь, со своими мечтами, переменами и радостью.