Про толщину стенок сосудов для заваривания чая

   Сегодня расскажу о посуде. Конкретизировать не будем, а в общем рассмотрим как влияет толщина стен сосуда для заваривания на чай. Как вы знаете, есть самые разнообразные чайники с тонкими и толстыми стенками.

   Если у чайника толстые стены, то он дольше держит тепло, а это, в свою очередь, означает, что чайный лист лучше прогревается и раскрывается. То есть, для тех сортов, где чайному листу требуется лучше раскрыться, особенно это касается прессованных пуэров, лучше использовать чайники с толстыми стенками.

   Чайники с тонкими стенами быстрее остывают и используются, чаще всего, для заваривания улунов.

   Если вы интересуетесь данным вопросом, то, скорее всего, задумывались и о том, почему бы не выделить отдельный чайник для отдельного сорта чая. В принципе, это правильно, ведь чайник со временем нарабатывается (мы уже писали об этом), если это качественный чайник.

   Что касается гайваней, то здесь принцип тот же самый. Если гайвань с толстыми стенками (фарфор) - тепло держит дольше, если с тонкими (стеклянная) - быстрее остывает. Если вы кладете в гайвань много чая, то можно заварить чай и в гайвани с тонкими стенами, и наоборот.

   Узнать толщину стенки чайника можно на глаз. Если толщина около 3 мм - этот чайник будет отлично держать тепло.