» » Как правильно заваривать черный чай

Как правильно заваривать черный чай

/
02 октябрь 2012
Как правильно заваривать черный чай


   Нет, наверно, более частого гостя в нашем доме, чем чай. Все мы пьем его как минимум раз в неделю. Для нас это все уже разработано на автоматизме – кинул пакетик в чашку, залил кипятком – и готово. Но задумываемся ли мы о том, что существуют чайные традиции, и у процесса заваривания чая есть своя история и свои правила? В Японии, например, жил создатель чайной церемонии Мурата Дзюко, который сформулировал четыре ее принципа.

   Вообще, в древности процесс заваривания чая был целым искусством, и такая церемония могла занимать не один час. К сожалению, при нашем ритме жизни мы не имеем возможности соблюсти все правила, однако можем выполнить самые простейшие, но которые помогут нашему чаю стать более ароматным и вкусным.

Вода - очень важное составляющее при заваривании чая


   Одним из главных составляющих чая, помимо заварки, является, конечно же, вода. Чтобы чай был вкусным, и вода должна быть мягкой, очищенной. Другой важный вопрос, касаемый воды, - это ее температура. Для заварки черного чая подойдет температура от 90 до 100 градусов. Время, нужное для заваривания черного чая, - примерно 4-7 минут.

Посуда также важна при заваривании


   Важна так же и посуда, в которой будет завариваться чай. Лучше всего подходит фаянс или фарфор. Заваривать же чай в металлической посуде не рекомендуется. Чайник, в котором будет завариваться чай, должен быть сухим и теплым.

Сколько чая класть в заварной чайник ?


   Если говорить о количестве завариваемого чая, то для черного чая оптимальное количество составит 1 чайная ложка на 1-2 стакана воды. После этого заварка заливается кипятком, а сам чайник закрывается крышкой и накрывается салфеткой. При этом закрыт должен быть и носик чайника, чтобы сохранился аромат. При этом не стоит усердствовать и слишком сильно укутывать чай, при этом он начинает преть и теряет свой вкус. После того, как чай заварился, его необходимо аккуратно размешать, чтобы эфирные масла, находящиеся, в основном в пене, которая образуется на поверхности, плавно распределились по всей чашке.

   Если говорить о чайной традиции других стран, то в Китае, например, чай заваривается в фарфоровом стаканчике, который находится в чайнике. В этот стаканчик кладут около 4-5 грамм чая и заливают кипятком. Время при таком заваривании не должно превышать 2,5 минут.




Интересные статьи:
Комментарии к новости (3)

Фридрих 29 апреля 2014 22:51
Классный способ заварки, мы в 46-ой в бункере С Адольфом и Гебельсом заваривали очень круто выходила даже Эва оценила!

Nordmann 23 ноября 2014 12:40
Фридрих,
1. в 45-ом, а не 46-ом, тем более 46-ой
2.Геббельс, а не Гебельс, и звали его Йозеф, раз уж Гитлера по имени;
3. выходило, а не выходила...
4. Ева, а не Эва;
и т.д.

Никита 18 мая 2016 17:43
Пью множество чаев, т.к. свезло возыметь доступ к людям увлеченным этой темой. Любимыми могу назвать тайпинь за его мнимый привкус тапленого масла, д-х-п приводнился мне с удовольствием, иных улунов множество перепробовав могу сказать одно - продукт этот сложен и каждый найдет для себя ответы лишь трудом на вопросы свои.
А чтобы начать этот труд вот вам ссылачка на прекрасное место.
А вот непосредственно отличный источник чая на Украине, пользуюсь - доволен.
0.teahouse.ua.0

Добавить комментарий!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Вы робот ?



Ваш любимый чай