Как правильно пить чай - чайная церемония дома

   Процедура чаепития почитается во многих странах, ведь это прекрасное времяпровождение, а чайные листья придают напитку при заваривании не только приятный вкус и аромат, но и насыщают его полезными веществами для организма, которые освежают, бодрят, тонизируют и витаминизируют его. Однако, не смотря на то, что многие десятилетия люди пьют этот напиток, до сих пор многие не умеют делать это правильно. Научиться этому не так просто, как кажется. Хорошо, если предоставится возможность посетить заведение, специализирующееся на чае и проводящие чайную церемонию. В идеале, это должно быть китайское заведение, ведь культура чаепития зародилась именно в Китае.


   Прежде всего необходимо научиться правильно заваривать чай. И, в первую очередь, на конечный результат будет влиять вода для заваривания. Ода должна быть мягкой, очищенной, без примесей и запахов (особенно хлорки). Лучше использовать дистиллированную воду. Если вода покупная, то она ни в коем случае не должна быть газированной или минерализованной. Можно использовать и воду из-под крана, только предварительно пропустив ее через фильтр и дав настояться сутки.

   Температура воды подбирается исходя из ферментированности чайных листьев. Например, для черного и красного чая температура воды должна быть 95-100 С, а вот желтые, зеленые и белые чаи лучше заваривать водой температурой в 60-85 С.

   Посуда для заваривания чая также сильно влияет на конечный вкус напитка. Самой лучшей и правильной считается посуда из красной глины - керамические чайники объемом 0,5 л. Подобрать хороший чайник достаточно проблематично, так как производители не всегда правильно располагают носик у чайника, из-за чего напиток заваривается плохо, а мыть такую посуду становится проблематично. Если не получилось приобрести такой чайник, то можно использовать и обычный фаянсовый. Чашки для чая обычно выглядят в форме пиал, с крышкой и блюдцем.

   Первоначально заливается чистая посуда кипятком, который потом выливается, а посуда вытирается насухо. Затем в чайник кладутся сухие листья чая (только не горкой, а распределяются по дну чайника), которые заливаются дважды - первый раз ненадолго для омовения листьев, и только второй - для заваривания, при этом чайник заполняется всего на 2/3 объема. Рекомендуется ненадолго прикрыть чайник салфеткой и дать настоятся. Если появилась небольшая коричневая пенка сверху - чай заварен правильно.

   Для любителей чая сейчас стали доступны чайники-прессы. Конечно, они очень удобны в повседневной жизни, но нужно помнить одно правило - не надо листы сильно прижимать, иначе они не расправятся.


   Для получения полного эстетического наслаждения от употребления этого напитка, пить его лучше не одному, а с близкими людьми в расслабленном состоянии, наслаждаясь каждым глотком и вдыхая его аромат. Пить чай можно как в зимнее, так в летнее время. Зимой он отлично согреет, поможет снять усталость и даст организму заряд энергии, а летом будет способствовать поддержанию нормальной температуры тела даже в самую сильную жару.