Чай Лапсанг Сушонг

   Сегодня мы поговорим о чае, который у нас в России имеет название Лапсанг Сушонг и попадается на прилавках, под прилавками наших российских чайных магазинов. Что же это за чай и какова его история ?

   Оригинальное название этого чая Чжень Шань Сяо Чжун. Конкретно название Лапсанг Сушонг произошло от Лао Сун Сяо Чжун. Это Уишаньский красный чай, которым многим известен. Дословно называние это переводится как "Старая Сосна". Также есть и второе значение "Малый вид с гор Чжень Шань".

   Такой чай имеет довольно-таки интересные технологии обработки. Традиционным способом производства такого чая является копчение на сосновых ветках. Чай находится в небольшой хижине, в которой есть 3 этажа.

   1 этаж - это подвал, в котором находится очаг. На 2 этаже расставлены подносы с чаем и дым от копчения сосновых веток проходит сквозь чайный лист. Ну и на 3 этаже также располагаются подносы с чаем, где он доходит финальной стадии.


   Кроме этого, существует самый обыкновенный красный чай Чжень Шань Сяо Чжун без каких-то нот во вкусе. Этот чай тоже очень любим многими любителями, а особенно теми, кто не любит запахи хвои.

   То, что распространено под названием Лапсанг Сушонг, как правило, это химически ароматизированный чай (с помощью ароматизатора дыма или ароматизатор копчения, которым поливается этот чай).

   Определить эту подделку очень просто. Во-первых, аромат чая очень быстро выветривается, а во-вторых он резкий, грубый, без каких-либо оттенков. Можно сказать, что аромат такого чая похож на лыжную мазь.