» » Сорта красного чая

Сорта красного чая

Сорта красного чая


   Китайский красный чай имеет множество сортов, каждый из которых обладает своими уникальными свойствами.

Наиболее известные сорта красного чая


- Дянь Хун (Юннань) – этот сорт считается одним из самых популярных в Китае и не только. Этот чай собирают только в провинции Юннань, откуда и пошло его второе название. Для производства чая отбираются только молодые листья и побеги. У красного чая Дянь Хун интенсивный запах. Самым вкусным и качественным считается тот чай, листья для которого были собраны в осеннее время года.

- Цзинь Я Дянь Хун (Золотой Юннань) во многом похож на предыдущий сорт. Разница состоит в том, что на производство этого чая идут только почки. Именно благодаря им чай приобретает свой уникальный золотой цвет. В чае стойко присутствует вкус меда.

- Кимун включает в себя еще различные разновидности красного чая. Однако этот чай не является долгожителем, на чайном рынке он появился не так давно – в 1875 году. Цвет напитка – красный. Запах состоит из цветочных и фруктовых ноток.

- Сладкий Османский чай, чья родина – провинция Гуанси.

- Красный Пион, листья которого вручную складываются в цветок.

- Лапсанг Сушонг относится к разновидности так называемого «копченого» чая. Сюда же входит и такой чай, как Чжен Шань Сяо Чжун. Производство такого чая – сложный процесс, так как костры должны быть разожжены рядом с корзинами так, чтобы отдавать им только свое тепло, а не запах дыма.

Кроме того, китайский красный чай подразделяют на гунфу, сяоджун и мелкий красный чай


Чай гунфу включает в себя такие чаи, как дяньхун и цихун. Чайные листья гунфу очень вытянуты и скручены. Цвет чай – насыщенный коричнево-красный. Чай имеет приятный сладкий вкус и изумительный запах.

Сяоджун имеет удивительный сосновый запах, так как на одном из этапоф производства он обдается сосновым дымом. Это придает его запаху и вкусу неповторимую, удивительную яркость.

Мелкий красный чай может использоваться для приготовления чаев для более массовой аудитории. Например, именно из него производят хорошо известный нам чай “Lipton”.




Интересные статьи:
Комментарии к новости (2)

Kiona 18 января 2013 04:37
На самом деле сортов красного чая намного больше. Или может я с чем-то перепутал, но вроде больше.

Юлия Михайловна 3 июля 2016 18:16
... А Я... люблю чай " Каркаде "... он из лепестков красной розы ...

Добавить комментарий!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Вы робот ?



Ваш любимый чай