Вечерний чай. Предубеждения к чаю

   Вечерний чай. Такое словосочетание разделяют, увы, далеко не все люди. Для многих выпить чашку чая на ночь – значит обречь себя на бессонницу. Голова будет свежей, а век не сомкнуть. Ночь превращается в пытку. Что же делать? Отказываться от ароматного чая, особенно при простуде, трудно.

   Оказывается все зависит от дозы чая. Для каждого человека она строга индивидуальна. Чай – единственный напиток, который обладает удивительными и даже противоречивыми свойствами: он способен снимать возбуждение и, наоборот, вызывать его. Все зависит от дозы. Каждому нужно знать свою собственную. Тогда и вечерний чай станет благодатью.

   Он возбуждает деятельность мозга, снимая одновременно головную боль. Эти свойства делают чай особенно полезным для людей умственного труда, а также для тех, кто работает по ночам. Многим писателям и особенно журналистам, работающим в редакциях в ночную смену, хорошо известно волшебное свойство напитка. Стоит только выпить чашку крепкого чая, как сон рукой снимает. После этого можно всю ночь напролет работать без всяких помех и ущерба для здоровья. К тому же организм человека согревается, что немаловажно для повышения уровня трудоспособности. Даже холодный чай поддерживает силы и отгоняет приступы сонливости.

   При употреблении чая мысли становятся яснее. Не потому ли у деловых людей во всем мире принято вести переговоры за чашкой чая!?

   Предубеждения к чаю. Их было много, противников чая. Когда в 1679 году голландский врач доктор Корнелиус Бонтэко из Алкмаара опубликовал свою книгу о чае, где он рекомендовал пить в день от 8 до 10 чашек чая, в обществе поднялся невероятный шум. С одной стороны, голландская компания Ост-Индии выделила ему за эту книгу премию. С другой – подняли голову противники чая. В Германии, например, они безапелляционно заявляли, что чай служит причиной желтого цвета лица китайцев, их высохшего внешнего вида. Во Франции чай объявляли «нелепой новостью столетия».

   Негативное представление о якобы неблагоприятном влиянии чая на цвет лица сохранялось довольно долго и оказалось на редкость устойчивым. А началось все с английского ученого Ионаса Хэнуэя, который в 1756 г. опубликовал свои «Опыты с чаем», рассматривая его как вредный для здоровья напиток, увлечение которым может «довести нацию до нищеты». «Ваши горничные потеряли свой цветущий вид из-за потребления чая», — писал он. Заканчивал свои очерки Хэнуэй выражением надежды, что скоро во всей Европе отменят питье чая как вредного занятия.

   Атака эта на чай вызвала ответную бурю общественного негодования в адрес Хэнуя. Доктор Джонсон в своих двух ответах в «Литературном журнале» сразу же разрушил все его доводы, назвав их абсурдными. Более того, он заявил, что в течение многих лет пьет напиток во время еды, после еды в беседах с друзьями, вечером за семейным столом. Утро каждого нового дня у него начинается с благословенной чашки ароматного чая.

   Окончательный приговор противникам чая был вынесен в 1772 году, известным врачом Кокли Леттсомом. На основе большого клинического опыта он пришел к выводу, что чай приносит только пользу, если не пить его слишком горячим и не в большом количестве. Склонность людей к потреблению чая вызвана не тем, что он мощный напиток, а его питательными свойствами, тонизирующей способностью. По этим своим качествам он превосходит многие другие напитки, приготовленные из растений.