Чай со льдом

   Чай со льдом это отличный напиток для утоления жажды, особенно в жаркое время года. Этот напиток освежает, бодрит и немного ошеломляет. Лёд придает чаю ещё больший вкус и аромат.

   «Полезен или вреден чай со льдом?» - это достаточно противоречивый вопрос, и однозначного ответа на этот вопрос до сих пор нет. Точно лишь можно сказать, что чай со льдом не вреден, если он только что приготовлен и не настаивался более часа.

   Чай со льдом – это традиционный напиток Северной Америки, который там называют "Iced Tea". В его состав входят следующие ингредиенты: 1 чашка горячего чая, желательно, двойной крепости, сахар, сок лимона и 0,5 стакана кубиков льда.

   Этот простой рецепт может быть основой для экспериментов. В чай со льдом можно добавлять такие ингредиенты как порошок имбиря и кардамона, листочки лимонной мелиссы и перечной мяты, кусочки ананаса и ягоды смородины. Помимо этого, чай со льдом будет прекрасно сочетаться с фруктовыми соками (апельсиновым, ананасовым, вишневым) и такими алкогольными напитками как джин и ром. Главное чтобы добавленные ингредиенты не перебивали вкус чая.

   Чай со льдом может быть приготовлен из любого сорта чая, например, из черного или зеленого; также прекрасно подойдут ароматизированные сорта чая (например: чай с клубникой или лимоном). Для любителей сладкого чая, сахар лучше заменить сахарной пудрой, которая быстрее растворяется.


   Чай как прохладительный напиток появился в США в начале XX века. Всё началось в 1904 году, когда на Всемирной выставке в Сан-Луисе (США) англичанин Ричард Блехинден, который был ответственным за стенд торговцев чаем, представил жителям Новой Англии чёрный индийский чай. Чтобы привлечь внимание посетителей, которые из-за жаркой погоды пили в основном прохладительные напитки, Блехинден пошел на хитрость и добавил в чай кубики льда. Его эксперимент удался и чай со льдом приобрел популярность.



   Холодное заваривание

   Для этого варианта заваривания чая необходимо 2 чайные ложки чая на чашку. Нужное количество чая ложится в ситечко и заливается холодной водой. Затем емкость с чаем ставится в холодильник минимум на 4 часа. Настоявшийся чай по вкусу напоминает чай, который заваривался долгое время на солнце. Ученые считают, что такой вариант заваривания не очень полезен из-за накапливаемых в чае бактерий.

   Горячее заваривание (2 способа)

   Способ №1. Необходимо 2 чайные ложки чая, 150 мл кипятка. По времени чёрный чай лучше заваривать 3 минуты, а зеленый – 1 минуту. Затем добавляются кубики льда. Благодаря сверхбыстрому остыванию чай получается очень вкусным и кристально прозрачным.

   Способ №2. Чай заваривается также как и в способе №1. Затем крепкий чай заливается таким же количеством холодной воды. Чай быстро охлаждается и приобретает нормальную консистенцию.

   Чай со льдом – это превосходный вклад американцев в культуру чаепития, который радовал, радует и будет радовать миллионы людей.