Чай Лю Ань Гуа Пянь - Чай дынного семечка

   Чай Лю Ань Гуа Пянь - зеленый чай, один из наиболее известных чаев Китая. Дословный перевод названия – чай дынного семечка. Он растет в округе Лю Ань в горах Даби восточной китайской провинции Анхой. Это действительно изысканный чай, с легким и пряным ароматом. Вкус чая очень мягкий и имеет сладкий оттенок. Он получил своё название из-за своеобразной формы листьев. Они плоские и овальные, тем самым они повторяют форму дынного семечка. Ранней весной фермеры срезают кончики чайных веточек и используют вторые листья, а не почки, как это делается в большинстве чаев. Центральная часть каждого листочка вырезается и листья обжариваются на сковороде на слабом огне. В процессе просушки листья принимают форму дынного семечка.


   Чай Лю Ань Гуа Пянь имеет интересную легенду, связанную с ним. В античном прошлом Китая, одна маленькая деревня постоянно подвергалось грабежу огромным чудовищем, живущим в горной пещере неподалеку от деревни. Чудовище, когда было голодно, спускалось с горы и нападало на деревню. Оно опустошало деревню и сжирало местных жителей и их скот. Каждый месяц чудовище наведывалось в деревню. Богиня Бодхисаттва Гуаньинь пожалела народ и посадила несколько деревьев Лю Ань Гуа Пянь перед деревней. Когда в очередной раз чудовище пришло, оно было остановлено чудесным запахом, исходящим от деревьев и успокоилось. С того времени и по сей день чудовище больше не появлялось в деревне.

История
   Официальная история чая восходит к временам правления династии Танг. Он был упомянут в знаменитой книге "Чайная Классика" Люю. Также, во времена правления династии Кинг Лю Ань Гуа считался последним зеленым чаем и о нем даже слагались поэмы. Он веками пользовался успехом у руководителей Китая. Во времена царствования Императора Гуангху, Императрица-вдова Сикси считала, что этот чай необходим для ее диеты и пила его каждый день. Самый лучший чай доставлялся в Запретный Город в качестве дани. Премьер КНР Чжоу Эньлай любил чай Лю Ань Гуа Пянь и перед смертью попросил чашку этого чая.Во время исторического визита Генри Киссинджера в Китай в июле 1971 года ему был преподнесен чай Лю Ань Гуа Пянь в подарок.

• Положите 2 грамма чая Лю Ань Гуа Пянь в стакан;
  
• Налейте в стакан 100 мл воды, температурой примерно 80 градусов;
  
• Настаивайте 1-2 минуты. Одну минуту для тонкого вкуса, две минуты для более сильного вкуса;
  
• Лю Ань Гуа Пянь можно заваривать до четырех раз.

   После одного глотка Вы сразу почувствуете приятную цветочную сладость чая. Он очень освежающий и мягкий.


- Завариваются все целые листья, выглядящие свежими, светлыми и даже зелеными по цвету. Листья чая толстые, но мягкие и эластичные.
- Цвет чая: светлый, прозрачный, с желтовато-зеленым оттенком.