Как заваривать синий чай, чтобы открыть "третий глаз" ?

   Поговаривают, что этот волшебный напиток способен открыть у людей третий глаз и ввести в состояние медитации. Вот только, правда это или нет, дано узнать не каждому. Зато улучшить обмен веществ, повысить иммунитет, обрести душевную гармонию и покой с помощью синего чая смогут все.

   Синий чай также называют сине-зеленым или бирюзовым. Такой чай является сильно ферментатированным улуном, близким по своим свойствам к черному чаю. Культивируют синий чай в горах центрального Тайваня или южного Китая.

   Синий чай божественно ароматный и вкусный, а также очень полезный. В его состав входят марганец, железо, фосфор и селен, витамины - В, E, D и К.


   Этот чай улучшает обмен веществ, он содержит специальные вещества - полифенолы, расщепляющие накопившиеся липиды, таким образом, способствуя скорейшему похудению. Благотворно влияет на циркуляцию крови, нормализует давление. Такой чай – отличное лекарство для волос, поскольку способствует их быстрому росту, препятствует выпадению и возникновению седины, а еще чай может улучшить зрение.

   Синий чай дарует гармонию, и хмурые мысли он превращает в светлые. Слишком возбужденное состояние замещается вдумчивостью, а на смену озабоченности приходит спокойствие.


   Производство синего чая - высочайшее искусство с многовековыми обычаями. Большая часть процедур осуществляется вручную, процесс строго контролируется практикующими чайными мастерами. Процедура сбора листьев имеет свою традицию: срывать надо по бутону трилистнику и лишь утром погожего дня. Бутону надлежит быть обращенным к солнцу. Чайный сбор высушивают на свежем воздухе или на солнце. Следят за тем, чтобы влага ушла только частично. Дальше листья охлаждают, подвергают окислению и сушке на раскаленных поддонах. Ну а потом, отборный чай заворачивается в специальные длинные завитки. Каждый этап требуют особой деликатности: поскольку только так можно сберечь восхитительный аромат синего чая.


   Чтобы в полной мере насладиться синим улуном, его надо правильно заварить. Есть несколько основных правил в процессе заваривания синего чая, которых следует придерживаться. Конечно, в идеале такой чай заваривается методом Гунфу Ча (обозначает "Высшее мастерство"). Но также есть и более простой способ. Сначала надо нагреть воду до 90 ᵒС (отключите чайник в начале закипания, в тот момент, когда начнут появляться крошечные пузырьки и едва слышимый шум).

   Стоит отметить, что вода, используемая при заварке, имеет очень важное значение. Желательно использовать мягкую родниковую воду. Только не водопроводную. Как правильно готовить воду для заваривания - можно прочитать здесь. Дальше, нужно ополоснуть чайник и вылить воду, этим вы прогреете его. А затем необходимо насыпать заварку и залить воду приблизительно на 1/3. Первую заварку следует сразу же сливать. Это поможет промыть излишнюю чайную пыль (как правило, пыль встречается в каждом чае в незначительных количествах), а также прогреть листья улуна. После этого заливаем воду во второй раз и даем возможность чаю настояться около 5 мин.