Фруктовые чаи

   Среди прочих разновидностей чая выделяют также фруктовые чаи. Их главное отличие состоит в том, что они не содержат листья чайного дерева, а их основой является смесь сушеных фруктов, цветков и ягод. Это значит, что такой чай не содержит кофеин, который противопоказан некоторым людям, имеющим определенные проблемы со здоровьем.

   Фруктовые чаи можно пить всем (если, конечно, нет индивидуальной непереносимости компонентов: допустим, аллергии на какой-нибудь фрукт). Фруктовый чай – это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Его можно пить для профилактики авитаминоза. Кроме того, такой напиток обладает замечательным вкусом и насыщенным ароматом.

   Фруктовый чай можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Летом он прекрасно утолит жажду, а в холодное время года поможет согреться. По своим вкусовым качествам фруктовый чай обычно напоминает компот, только готовить его гораздо быстрее и легче: достаточно залить очень горячей водой (но не кипятком, поскольку это разрушит витамины и эфирные масла, содержащиеся в фруктах и ягодах). Настаивать нужно около десяти минут: за это время раскроется вкус и аромат натуральных ингредиентов.

   Чаще всего фруктовые чаи готовят на основе гибискуса. Иначе его еще называют каркаде, или суданская роза. Гибискус обладает прекрасными свойствами: стимулирует обмен веществ, нормализует кровяное давление (благодаря витамину Р), укрепляет иммунитет (так как содержит витамин С). Наибольшей популярностью каркаде пользуется на Ближнем Востоке, в некоторых странах он даже является неотъемлемой частью свадебной церемонии.

   Также существует множество фруктовых чаев без гибискуса. Это самые разнообразные смеси. Можно сказать, что создание купажа чая подобно искусству парфюмера: важна каждая нотка, но при этом необходимо думать, какое впечатление будет в целом.

   Сегодня самый крупный производитель фруктового чая в мире – Германия. Чтобы получить готовый продукт, производители для начала собирают созревшие ягоды и фрукты и сушат их, предварительно нарезав на небольшие кусочки. Для этого используют специальные сушилки, где эти кусочки «обдуваются» горячим воздухом. Такой способ позволяет сохранить все витамины, содержащиеся в плодах. Поэтому фруктовый чай – это, без сомнений, очень вкусный и полезный напиток.