» » Заменители чая - черника и ольха

Заменители чая - черника и ольха

Черника в прозрачном лукошке

   Многие люди очень любят чай, но он им категорически противопоказан, так как содержит кофеин. Что же делать таким любителям чая? Выход из такой ситуации весьма несложный. Именно его мы и опишем в этой статье.

   Заменителем чая, оказывается, может служить черника. Листья ее завяливают, измельчают, скручивают, подвергают ферментации и сушат.

   Горячий напиток, полученный из этой смеси, впору придется тем, кому противопоказан кофеин. Приятный аромат и терпкий вкус очень сильно напоминают черный байховый чай. Смесь листьев и плодов черники и кизила содержит витамины B1, PP, а также соли железа, фосфора, кальция, марганца. Присутствующие в напитке антоцианы придают настою темно-коричневый цвет.

   Заменитель чая используется также и для обогащения обычного черного байхового чая в количестве 10-50% от сухого чая.

   Еще один заменитель – лист ольхи. Его добавляют в обычный чай в количестве 5-10%, что положительно сказывается на повышении вкусовых и биоактивных свойств продукта. При совместной переработке чайного листа и листа ольхи происходят окислительные биохимические превращения. Настой чая становится более освежающим, приятным и терпким. Он значительного обогащен экстрактивными веществами, повышающими его биоактивные свойства.




Интересные статьи:
Комментарии к новости (1)

Jessica 17 января 2013 19:25
Откровенно говоря, я думаю, что это абсолютно хороший материал.

Добавить комментарий!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Вы робот ?



Ваш любимый чай